Quiche
Eine leichte leckere Quiche geht immer. Ob als Hauptspeise oder ein Stück zu einem leckeren Salat.
Portion
Pro Persona
4
Dauer
Zeitaufwand
2hrs 45min
Kalorien gesamt
2.657 kcal /
660 kcal pro Person
Zutaten
Mix für den Boden
• 70 g Mandelmehl
• 70g Leinsamenmehl
• 1 Ei
• 2 EL Kokusöl
• 1 Prise Salz
für den Belag
• 2 Zwiebeln
• 500g Gemüse Mix
(z.B. Zuchini, Spinat, Tomaten, Pilze)
• 200g Hüttenkäse (1 Becher)
• 2 Eier + 2 Eiklar
• 150 ml Milch
• 70 g light Käse (gerieben)
Salz und Pfeffer
Beim Belegen der Quiche, kannst du nach Lust und Laune kreativ sein. Ob Spinat mit Lachs oder Gemüse Mix.
Oder sogar mal Zuchini,Birne, Scharfskäse?
Macroverteilung
Je nach dem wie du deinen Quiche belegst, kann die Marcoverteilung unterschiedlich sein. Hier siehst du die Verteilung für das Rezept oben.
- Proteine 35%
- Fett 58%
- Kohlenhydrate 7%
Zubereitung
Step 1
Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten und dabei nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Auf einem Backpapier (das direkt mit in die Backform kommt)auswellen und die Quicheform damit auskleiden. An Boden und Rand gut andrücken.
Step 2
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Step 3
Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Zusammen mit dem Gemüse in einer heißen Pfanne im garren.
Step 4
Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Zusammen mit dem Gemüse in einer heißen Pfanne im garren. Wenn du magst ein bischen Genüsebrühe oder andere Gewürze wie Curry dran machen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Die Eier mit dem Hüttenkäse, Milch und Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 5
Den Belag (Gemüse) in der Form verteilen und mit dem Guss bedecken. Den
Reibekäse noch mal oben drauf streuen.
Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.